2018/10/17 16:26
5、橄榄瘦肉炖螺头汤
材料:干海螺头、瘦肉、橄榄、姜、盐。
做法:用清水把干海螺头浸泡,到软为止,把杂质去掉;用沸水洗干净瘦肉切块状,把瘦肉还有海螺头捞起;洗干净橄榄、姜,用刀把它们拍扁;把煮沸的开水倒入炖盅里,放入海螺头、瘦肉、橄榄和姜片,隔水炖煮大概两个多小时,关火后加入适量的盐。
6、莲子猪肚汤
材料:莲子,猪肚,白果,枸杞,面粉,料酒,生姜,盐。
做法:猪肚清洗干净,把有粘液那一面翻出来加入面粉和盐揉搓洗干净后用清水洗干净。开锅烧水,把猪肚翻到正面放进锅里加入料酒,生姜和醋煮两分钟后捞出来晾凉,表面的油脂要刮掉。把猪肚洗干净切丝,莲子泡软去莲心,白果去外壳黄衣后洗干净备用。准备一个干净的高压锅。把白果,莲子和猪肚一起放进高压锅里加入清水和盐煮开,改为小火煮半小时后把汤倒出来加入枸杞和生姜以及鸡精,再用大火煮开就完成。
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