4、洋葱

洋葱含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

5、卷心菜

卷心菜对于血液健康可说得上是绝对功臣，其除了有维生素C、钾、钙、膳食纤维之外，还具有强抗氧化活性的异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K，保护血管黏膜，加速血液循环，让血管更加坚固、有弹性。此外，卷心菜还具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。

6、小白菜

小白菜中含有大量粗纤维，其在肠道中会和脂肪、胆固醇结合，减少这些物质的吸收，可防止血液中胆固醇形成，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。而且其中丰富的钙、镁等矿物质，对帮助降低心血管病的发生率有明显的作用。

7、竹笋

竹笋具有清热化痰、润肠通便、消食等功效，其中含有丰富的膳食纤维，可以帮助分解食物残留，减少血液中的胆固醇，长期食用还有预防肠癌的功效。值得一提的是，竹笋具有低脂肪、低糖的特点，所以高血压、高血脂的人也可以长期服用。

8、茄子

茄子含有能降低胆固醇的特殊化合物，还含有丰富的维生素P及其他对血管有益的营养成分,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性，防止毛细血管破裂，可防治动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病等。

炝炒卷心菜

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