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简单的食物也能变成滋补品

2015-01-12 10:29:25

 

萝卜打开天然维生素C宝库

萝卜营养丰富,民间有“十月萝卜小人参”、“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法。

萝卜中维生素C的含量比一般水果还多,它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶;促进胃肠蠕动,增进食欲的芥子油。对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。

生萝卜味甘辛、性寒。生食有清热生津、凉血止血、化痰止咳、利尿解毒、升气的功效,熟食则能益脾和胃、消食下气。可防治癌症、便秘、高血压、心脏病、高血脂症、慢性支气管炎、咳嗽、咳痰、咳血、气喘、翻胃吐食、口疮、滴虫性阴道炎等。

萝卜分段吃,营养各不同:顶部含维生素C最多,宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高,可切丝凉拌;尾部辛辣,含淀粉酶和芥子油,适宜淹拌。

如何让萝卜变成滋补品

萝卜与黄豆、牛肉一起搭配食用,可益气和中、生津润燥、清热解毒、健脾胃、益气血、强筋骨。适宜更年期妇女发热、情绪不稳定、四肢乏力、高血压、心脏病、消化不良的人群。

需要注意的是:萝卜性凉,脾胃虚寒者、阴盛偏寒体质者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、先兆流产、子宫脱垂者,不宜多吃。中医认为人参与萝卜不能同时食用,以免降低人参的作用。

萝卜红烧肉

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