2019/3/1 10:12

三、猪肝菜汤

所需主料：准备好约半斤左右的枸杞叶（也叫枸杞菜），再购买100G的新鲜猪肝。

所需辅料：准备好10G的淀粉，5G的姜片，各准备5毫升的白醋、植物油和料酒。

烹饪制法：

1、先将枸杞叶洗好，之后摘下叶子，扔掉梗部，放于一旁备用。之后处理猪肝，将其洗好后切成薄片，再放入碗里面，加入备好的白醋和少量的清水浸泡几分钟。

2、浸泡时间到了以后，将水分过滤掉，之后将淀粉和料酒、少许的食盐倒入碗里面，徒手抓匀，弄好之后将其放在一旁腌制一会儿。

3、然后烧一锅水，等其烧开之后放入猪肝和姜丝一起煮熟，之后加入枸杞叶和植物油再煮一两分钟。

4、最后，等到材料煮熟之后，就可以加盐调味出锅食用了。

推荐理由：汤中的枸杞叶性凉，吃它有助清肝肾，还能降肺火。而吃猪肝也能去肺火。所以说，春季喝这款汤有很不错的去火功效。

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