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滋补又减肥,饭前喝碗汤

2018/4/10 15:05

4、皮蛋黄瓜汤

材料:

皮蛋两只、黄瓜一条、色拉油、猪油、食盐、水

怎么做:

皮蛋剥壳后切瓣,一只切8瓣。黄瓜去皮后切成薄片。锅烧热后倒入色拉油和少许猪油,再倒入皮蛋翻炒,到皮蛋炸透一半即可,不要过火。这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时不至于汤过于浑浊。皮蛋煎好后加水,去浮沫,后放黄瓜块,边倒边稍微翻炒一下。加入清水,汤沸腾后继续用小火煮,待汤慢慢变成乳白色之后,再放点香油和盐就可以出锅了。


皮蛋黄瓜汤

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