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老年人饮食要遵循6个原则

2019/6/25 16:47

4、宜温热熟软

老年人宜食用温热之品护持脾肾,勿食或少食生冷,以免损伤脾胃,亦不宜温热过甚。宜食用软食,忌食黏硬不易消化之品。粥不但容易消化,而且益胃生津,对老年人的脏腑特别适宜。

5、速度宜缓

细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点,是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题,限制了许多老人的食用。解决好这一问题,首先要选鱼刺较少的鱼类,吃鱼时,最好不要与米饭、馒头同时吃。

6、饮水宜多

老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感,因此,要自觉多喝水,可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。


凉拌黑木耳

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