2019/11/25 16:51

4、蔬菜

苦瓜的抗癌作用主要是因为含有类奎宁蛋白，这是一种可以激活免疫细胞活性的物质，能够加速吞噬细胞吞噬癌变细胞。另外苦瓜种子还能抑制癌细胞的侵袭和转移，减少癌细胞的扩散。南瓜可以消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，对于预防女性乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的功效，是不可多得的防癌佳品。胡萝卜素可以降低自由基对人体的伤害，通过光纤的照射可以转化为维生素A，维生素A具有防癌抗癌的效果。需要注意的是维生素A是脂溶性的营养素，所以胡萝卜炒熟后食用比生吃营养。

5、大蒜

大蒜有杀菌的效果，大蒜中的大蒜辣素对癌细胞具有强烈的抑制作用，能够阻断体内合成亚硝酸铵。除此之外，大蒜富含锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能，帮助控制细胞癌变。

6、粗纤维

玉米含硒丰富，硒是一种强力抗氧化剂，其抗氧化能力是维生素E的500倍。能加速体内自由基的分解，迫使癌细胞得不到充分的氧分子而增长速度减缓。红薯和玉米都含有大量的纤维素，纤维素能加快肠胃蠕动，改善便秘症状，从而降低肠癌的发生。

7、水果

维生素B17是极具抗癌效果的物质，这种物质对癌细胞有直接的损害作用，对正常细胞则无任何毒害，而杏是水果中维生素B17含量最丰富的水果，所杏是最佳抗癌水果之一。有研究显示，番茄红素可以降低前列腺癌、乳腺癌、肺癌、消化系统癌的发病几率，而水果中番茄和紫色葡萄的番茄素含量十分可观。

每100克猕猴桃维生素C含量最高可达420毫克，其中膳食纤维和抗氧化物质也相当丰富，对于预防冠心病、高血压、动脉硬化有不错的效果。猕猴桃的抗氧化物质对于提升机体的免疫力有不错的效果，能够帮助机体抵抗癌细胞的侵蚀。

芦笋炒鸡蛋

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