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如何才能健康吃油

2015-02-27 09:48:10

 

据日本厚生劳动省2015年版饮食摄入标准介绍,共同摄取欧米伽6脂肪酸与欧米伽3脂肪酸有助降低心肌梗塞风险,如果只摄入欧米伽6脂肪酸反而可能造成风险升高。也就是说,饮食中欧米伽6与欧米伽3脂肪酸的平衡很重要,以4:1的比例摄入比较合适。

而一般被人们认为无益于健康的饱和脂肪酸,在摄入量多时可能增加心肌梗塞风险,但同时也会减少脑出血风险。也就是说,饱和脂肪酸摄入过少也会对健康造成危害。日本昭和女子大学江崎治教授指出:“如果为了减少饱和脂肪酸而减少甚至不吃乳制品,反而可能导致蛋白质摄入减少,而蛋白质对预防脑出血有重要作用。”

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