2018/10/17 16:45

三、百合鲫鱼汤

功效：

鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。

材料：

鲫鱼约1000克，百合200克。

制作：

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；

2、百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；

3、将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量；

4、旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。

四、红枣乳鸽汤

功效：

炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

材料：

炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

制作：

1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；

2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净后与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

萝卜丝鲫鱼汤

扩展阅读：鲫鱼汤的经典做法

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