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夏天为什么吃苦菊?

2018-07-03 14:08:07

吃苦菊,有清热去火、消炎抗肿和通便利湿等作用,苦菊的主要两种做法是清炒和凉拌。那么吃苦菊的好处有哪些呢?今天就给大家讲讲吃苦菊的好处,一起看看吧!

吃苦菊的好处

苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质,膳食纤维,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

凉拌苦菊的做法

原料:苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。

做法:

1、平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟。

2、去皮,敲碎。

3、苦菊洗净沥干水分备用。

4、掰段,放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁。

6、将花生碎放入。

7、倒入酱汁。

8、搅拌均匀,即可。


凉拌苦菊

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