2019/12/2 16:57

铁是人体特有的微量元素，对于身体健康有很重要的意义。缺铁性贫血是很多女性都有的了，尤其是铁类营养素必不可少，很多女性有出现缺铁性贫血导致脸色苍白不精神。。以下食物就是几种“高铁”食物，一起来看看吧！

1、动物肝脏

肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率好，容易进食和消化，而且不容易引起过敏，特别适合给宝宝吃。猪肝铁的含量为最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝为17.9毫克，牛肝为8.8毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含8.5毫克铁。

2、鸡蛋黄

在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低（每100克鸡蛋黄含铁7毫克，铁吸收率只有3％），但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高，从综合角度来看，它排第二名还是实至名归的。

3、动物血液

其实像猪血、鸭血等也很有丰富的铁元素，但是在吃这些食物的时候，大家应该注意卫生。动物血液里铁的利用率为12%，对于预防儿童缺铁性贫血，也是一种价廉方便的食品。

4、黑木耳

黑木耳一年四季都有，虽然价格不是很实惠，但是补铁功能却超级强大，研究显示，每100克黑木耳中含有98毫克的铁，比起动物性食品猪肝的含铁量要高出大约5倍，比起绿叶蔬菜含铁量丰富的菠菜要高30倍，因此黑木耳被称为“素中之荤”、“素中之王”。

红椒煸炒莲藕

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