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常见食物变质后的危害,小心中毒!

2018-08-27 15:48:34

夏季气温较高,细菌繁殖率高,很多食物即使是放在冰箱里也容易变质,如果吃了变质的食品,就会导致食物中毒。今天就一起来看看常见食物变质后的危害吧!

1、发霉的花生、玉米、大米及制品

含有大量的黄曲霉毒素,可引起发热、呕吐、黄疸、昏迷、痉挛,甚至急性中毒死亡。黄曲毒素耐高温、具有很强的致癌性,尤其对肝脏的破坏力极强。因此,购买后的粮食最好储存在通风、干燥、低温、少氧的地方,发霉勿食。

2、变质的鱼虾蟹

一些细菌、酵母及霉菌等产生的酶类物质将死后水产品中的蛋白质分解,产生胺类、氨、硫化氢等有毒物质,中毒时表现为皮肤潮红、结膜充血、胸闷头疼、呕吐、腹泻等症状。当鱼眼混浊、鳞片暗淡、虾蟹类的壳体发红,即是不新鲜的表现。


麻辣玉米粒

扩展阅读:玉米的食用大全

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