2017/2/13 09:50

 
蔬菜饼

香煎蔬菜饼

用料：土豆1个，洋葱半个，鸡蛋2个，木耳、蘑菇、面粉、青辣椒、盐、花椒粉、黑芝麻各适量。

做法：

1. 土豆切丝后过水淘洗两遍；

2. 洋葱、木耳、蘑菇、青辣椒切碎；

3. 以上材料和土豆丝放一起拌匀，鸡蛋两个打进去，加盐、花椒粉、黑芝麻拌匀；

4. 逐渐加面粉拌匀，直至没有干面粉且能用筷子挑起团；

5. 平底锅放油，锅热后，把油晃匀，挑适量菜糊进去，用筷子摊开，小火慢煎，直至两面黄色。

懒人蔬菜饼

用料：鸡蛋2个，胡萝卜1小段，芹菜1根，虾皮1小撮，面粉、 盐、 花生油各适量。

做法：

1. 准备材料，洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮， 切小段；

2. 芹菜段、胡萝卜块、虾皮切碎；

3. 鸡蛋打散，蛋液里下些盐，与切好的步骤2材料混合；

4. 再与面粉混合，搅拌均匀成面糊；

5. 烧热锅，下油，倒入一大勺面糊，小火煎；

6. 将饼子翻面煎，一两分钟就行了。