2015/5/9 01:02

 

韭菜素炒，跟地皮菜、银耳、豆干、蘑菇都很搭，荤炒则适宜搭配螺蛳、河蚌、虾仔、鸭血。鸡蛋是韭菜最忠诚的伴侣，想要好吃一定要嫩炒，汁水盈润，入口鲜溢。

云南有一种傣味韭菜牛肉片，把柠檬汁挤到切碎的韭菜里，加入小米辣、香菜之类的，作为蘸料，牛肉片煮熟蘸着吃。

烤韭菜是南方流行的小吃，精致的做法是把韭菜一根根卷起入盘，用竹签串起，刷上油，撒上盐、孜然辣椒粉和芝麻，简单一点就原生态铺平烤。家里没有肉食的时候，做一道，可以打牙祭。