2015/5/9 01:02

导语：春笋又称竹笋，味清淡而鲜嫩，营养丰富，纤维素、氨基酸含量较高。春笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄的作用，所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。

但是，春笋含有大量粗纤维，大量进食后很难消化，对胃肠疾病及肝硬化患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重；它还含有难溶性草酸钙，会影响人体对钙和锌的吸收与利用，尿道、肾、胆结石患者不宜多食。