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春笋味美,儿童少吃

2015-05-09 01:02:21

导语:春笋又称竹笋,味清淡而鲜嫩,营养丰富,纤维素、氨基酸含量较高。春笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄的作用,所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。

但是,春笋含有大量粗纤维,大量进食后很难消化,对胃肠疾病及肝硬化患者可能是致病因素,容易造成胃出血、肝病加重;它还含有难溶性草酸钙,会影响人体对钙和锌的吸收与利用,尿道、肾、胆结石患者不宜多食。

 

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