2017/1/12 17:12

二、凉拌双耳润肺

 
凉拌双耳

材料：银耳，木耳，蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，葱花。

做法：

1.蒜剁碎，装进小碗里；

2.加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀（白醋和陈醋的比例约为2：1）；

3.加一勺剁椒；

4.淋上烧得冒烟的热油拌匀；

5.黑木耳泡发后用清水洗净撕小块；

6.银耳泡发洗净撕小块备用；

7.烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分；

8.焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。