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夏天吃蒜好不好?夏天吃蒜的好处

2018-07-26 14:39:33

很多人都喜欢在菜里加蒜,蒜有刺激性味道,但也有许多有益于健康的营养成分,对保持身体健康非常有益。特别是做肉菜加点蒜,不仅可以调香提鲜,更重要的是能化解肉的油腻。寒凉蔬菜配点大蒜,可以中和寒气。夏天天气炎热,细菌容易繁殖,吃点大蒜,可以避免得肠炎、痢疾等胃肠道疾病。

1、杀菌消炎兼抗癌

大蒜最为人熟知的就是具有杀菌功能,因为它除含有蛋白质、维生素E、维生素C及钙、铁、硒等微量元素外,还具有增强人体免疫力的特殊物质及极具杀菌力的大蒜素,因而可消炎、灭菌、预防癌症。大蒜的防癌功效在肿瘤的“启动阶段”尤其有效,其中的含硫化合物通过增强解毒功能、干扰致癌物的活化,可防止癌症的形成,而它所含有的微量元素硒也能杀死癌细胞,降低癌症的发病率。


黑胡椒烤大蒜

2、降低血脂助减肥

近年来的研究证明,大蒜还有稀释血液、降低血脂、防止血栓的作用。原因在于,大蒜中含有的某些物质可抑制肝内生成脂肪和胆固醇的酶的活性,这不仅可有效降低血浆胆固醇的浓度,还有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。由于能抑制肝内胆固醇的合成,所以大蒜在控制肥胖方面也有意想不到的效果。

扩展阅读:蒜的食用大全

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