2017/2/28 16:07

酱油炒饭

二、酱油炒饭

材料：剩米饭、葱、酱油(老抽)适量，鸡蛋一个，料酒、蚝油、糖少量。

做法：

1. 一大碗剩米饭的量，用两三勺酱油，一点料酒，一点糖，再加一点油拌匀。拌匀后依据本菜谱封面观察颜色，根据颜色决定要不要多加酱汁或米饭；

2. 打散鸡蛋备用；

3. 热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。再倒少许油，加葱末炒香，倒入拌好的米饭翻炒均匀；

4. 把鸡蛋倒入锅中拌匀，尝一尝味道，最后加少许蚝油出锅。