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十二种低调有内涵的食物

2014/11/12 10:57

 

12、西兰花

西兰花中的营养成分十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克―4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

除了含有丰富的维他命A、C之外,西兰花还含有一种特有的抗氧化物质,因此,它的抗氧化性能比其他食物更优良。十字花科的蔬菜已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。对女性而言,它有保护皮肤的美容功效。你可千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。

蚝油西兰花

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