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深绿色蔬菜预防白内障

2012-02-07 11:56:06

最新一期的美国《营养学期刊》(JournalNutrition)研究报告显示,白内障可通过饮食加以预防。特别是色泽深绿的菠菜、绿色花椰菜、芥蓝等,其中所含特定抗氧化剂叶黄素和玉米黄质,能保护眼睛免于阳光紫外线的损害,而避免罹患白内障。

白内障是常见眼科疾病之一,也是年长者常见的困扰。白内障的成因,除了遗传和生活方式等因素外,科学家认为,太阳紫外线的照射也是导致白内障的主要原因之一。

美国俄亥俄州立大学研究人员博姆塞尔(Joshua Bomser)所领导的医学研究发现,多吃深绿色的蔬菜,可能有助于保护眼睛免于日晒所造成的伤害,并且可减少罹患白内障的危险几率。

研究人员首次从实验角度证明,一些深绿色蔬菜所含特定抗氧化剂叶黄素和玉米黄质,确实能够起到预防白内障的作用。研究人员认为,虽然我们可通过补充剂摄取叶黄素、玉米黄质等抗氧化剂,但功效怎么也不如在日常饮食中摄取。

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