蔬菜营养详解
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冬季餐桌上的“当家菜”
大白菜称得上人们冬季餐桌上的“当家菜”，它清淡可口，滋味鲜美，能增进食欲，尤其是在进食肥美佳肴时，适当吃些会使胃口大开。
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十种滋补身体的超级果蔬
健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键，今天为大家介绍10种能全面保护健康的蔬果。
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清肺食谱帮您赶走“负能量”
面对雾霾天气，老人和儿童要多关注自身健康，因为此类人群抵抗力较弱，钙需求量很大。而白领女性因为上班途中多在户外，雾霾对身体的影响也十分严重，平时应多饮水，注意饮食清淡，少食刺激性食物，多吃豆腐、牛奶、黄花鱼(及其他海鱼)、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果，这些食物中富含维生素D，对补钙很有利。下面就为大家推荐几款清肺食谱，帮你赶走“负能量”。
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洋葱保健功效大盘点
洋葱的辛辣味道让很多人接受不了，但英国《每日邮报》载文，刊出“洋葱的5大保健作用”。
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西兰花抗癌的新吃法
西兰花这种十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够帮助降低罹患癌症的风险。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道，或许有些人会认为是一种苦味。
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卷心菜竟然有这么多好处
卷心菜的学名叫结球甘蓝，别名圆白菜、洋白菜、莲花白，属于甘蓝的一种。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要蔬菜品种之一。
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如何让苦瓜不那么苦
苦瓜也叫凉瓜，别名锦荔枝，是夏季用来清暑去热的蔬菜。为葫芦科一年生草本植物，原产于亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远。中国栽培历史约600年，栽培区从南向北拓展，现已分布到全国大部地区。
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怎样吃山药更加养生
一道成功的菜肴，能同时兼顾美味与养生是最好不过了。作为医疗食补之材，山药经常出现在我们的餐桌上，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。
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金针菇的神奇功效
金针菇营养丰富，据测定，每100克鲜金针菇中含有锌0.39微克，维生素B2 53.9毫克，维生素C 10.9毫克，蛋白质13克，碳水化合物52克，矿物质7.56克。此外，还含有胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
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最适合孕妇吃的水果蔬菜
一项发表在美国《环境健康展望》上的研究发现，孕妈妈们多吃水果和蔬菜可以避免接触化学物质对宝宝的有害影响。该研究特别考察了婴儿在产前接触多环芳香族碳氢化合物(简称PAHs)的影响，结果发现，孕期多吃水果蔬菜可有效避免PAHs对胎儿发育以及成长中的健康危害。
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春吃韭菜6大好处
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。
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冬季吃萝卜有何禁忌
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。眼下正是食用萝卜的好时节，专家指出，冬吃萝卜特指白萝卜，而且吃萝卜有很多禁忌，搭配不恰当除了营养有损失外，还影响身体健康。
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中秋如何挑选月饼
中秋将至，各月饼厂家大张旗鼓又开始高调占据各大超市卖场最佳位置。但每年均有关于月饼食品安全的新闻，又让人不敢轻易出手。
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哪些蔬菜补钙比肩牛奶
说到补钙，很多人想到的都是喝牛奶、骨头汤或是服用钙片，其实补钙不仅仅局限于这些食物，不少蔬菜其实也有补钙的作用。
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芒种养生减酸增苦瓜族当家
芒种，湿热气明显重了起来…
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葱白和葱叶哪个更有营养
有人用葱时，会把葱叶扔掉。有人疑惑，葱白和葱叶哪个更有呢?
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蔬菜烹调之后或许更营养
烹调会不会破坏蔬菜这些防癌成分？什么烹调方法的保存率最高？值得庆幸的是，现已有研究证明，经过烹调的蔬菜，营养物质含量并不会下降为零。
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春分:平衡膳食多食蔬菜
2012年春分时间：3月20日13时14分25秒。春分平分昼夜、寒暑，保健养生要注重保持人体的阴阳平衡，尤其饮食方面，更要注意平衡膳食，多吃时令蔬菜。
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颠覆传统蔬菜生吃更营养
中国传统饮食中，菜一定是烧熟了才行的。不过现在很多人都喜欢生吃蔬菜，不仅因为口感好，吃着爽，还因为他们认为这样可以保留其中的维生素，更有营养。
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孩子不爱吃蔬菜怎么办
孩子不吃蔬菜容易缺乏维生素，家长不要用强迫或者诱骗的方式让孩子吃蔬菜，这只会让孩子更加反感。
