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减肥妹子最爱的近零卡食物

2014/12/29 12:54

 

3、菌藻类

菌藻类食物包括食用菌和藻类食物,常见的有蘑菇、香菇、金针菇、猴头菇、杏鲍菇、木耳、银耳、海带、紫菜、海洋菜等等。这类食物的蛋白质和膳食纤维、维生素(B族)和矿物质含量(铁锌硒)都很高,美国人称之为“上帝的食物”,日本人称之为“植物食品的顶峰”,我国人称之为“山珍”,足以可见菌藻类食物的显赫地位。菌藻类食物除了营养丰富热量低之外,还具有明显的保健作用。蘑菇、香菇和银耳中含有多糖物质,具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。香菇中所含的香菇嘌呤,可抑制体内胆固醇形成和吸收,促进胆固醇分解和排泄;黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝,防止血栓形成,有助于预防动脉粥样硬化。海带和紫菜含丰富的碘,能预防大脖子病,海带中的褐藻酸钠盐有预防白血病和骨癌的作用。菌类类食物可以单独作为美食,也可以作为配菜百搭到其他菜肴中,吃法甚多。

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