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冬日饮食技巧:怎么吃才养生?

2016-12-29 11:36:54

对于肉食主义者来说,最动听的情话莫过于“我请你吃肉”了!天气寒冷的冬天怎么少得了肉肉的身影呢?不管是煎的,炸的,炖的,凡是肉食皆为美味。不想腻歪又长肉,那吃肉的重点是,该怎么吃才能吃得解馋又健康?

家家都有“僵尸肉”

“僵尸肉”即是“高龄冷冻肉”,很多家庭喜欢一次买大量的肉存在冰箱里。据调查,家庭存放肉品超过半年的占42.2%,存放四五年以上的达到5.5%。真是名副其实“僵尸肉”。又到了年底囤货的时候,买肉前还是先掂量掂量吧。

冷冻肉 不超1个月

冷冻肉是屠宰分块后经过零下25℃以下快速冻结的肉,贮藏、运输、销售过程中温度均控制在零下18℃以下。

赏味期限:冷冻猪肉、禽肉最长放1年,牛羊肉2年。但家用冰鲜很难达到要求,冰箱门开关、断电、延迟启动等都会影响肉的存放。建议1个月内吃完。

冷鲜肉 3天内

冷鲜肉就是排酸肉,屠宰后24小时内温度降至0℃~4℃冷藏销售,是平时食用最多的肉。

赏味期限:最好现买现吃,如果没吃完可在0℃~4℃的环境下冷藏,3天内吃完。如果放入冰箱冷冻室,应在1个月内吃完。

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