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东北菜菜谱之小鸡炖蘑菇的做法

2017-2-14

东北菜菜谱之小鸡炖蘑菇,为了使颜色更加诱人,可以加入适量的酱油一起煮,煮至粉条熟了即可出锅; 香喷喷的小鸡炖蘑菇就这样大功告成了。

 
小鸡炖蘑菇

食材用料:

童子鸡1只、干榛蘑60g、老抽2勺、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、白糖适量、葱段4段、干红辣椒7个、蒜3瓣、八角2个

做法:

1.将鸡洗净,剁成小块

2.将干榛蘑用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分

3.大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒

4.至鸡肉变色放入葱段,蒜瓣,干红辣椒和八角一起爆炒出香味

5.调入调味料,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水

6.汤汁沸腾后,撇去浮沫,放入榛蘑后再炖50分钟,汤汁收浓即可

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