面食大全之阳春面的制作
2017-2-13
阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃,作为上海、苏州、扬州、高邮、淮安的一大特色。
阳春面
食材用料:
龙须面80g
高汤适量
洋葱适量相克食物
小葱适量相克食物
青蒜适量
猪油适量
盐适量
做法:
1.准备食材
2.洋葱切丝;小葱和青蒜叶切碎。
3.化了一点肥肉膘,去除油渣。
4.放洋葱
5.等洋葱炸至微焦,盛出葱油。
6.取一点高汤(我放的是牛肉汤),舀入炸出的葱油。
7.水开煮面
8.捞碗,和调味汤一起调匀开吃。
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