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面食大全之阳春面的制作

2017-2-13

阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃,作为上海、苏州、扬州、高邮、淮安的一大特色。

 
阳春面

阳春面

食材用料:

龙须面80g

高汤适量

洋葱适量相克食物

小葱适量相克食物

青蒜适量

猪油适量

盐适量

做法:

1.准备食材

2.洋葱切丝;小葱和青蒜叶切碎。

3.化了一点肥肉膘,去除油渣。

4.放洋葱

5.等洋葱炸至微焦,盛出葱油。

6.取一点高汤(我放的是牛肉汤),舀入炸出的葱油。

7.水开煮面

8.捞碗,和调味汤一起调匀开吃。

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