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抹茶美味 春天餐桌上一抹绿意

2017-2-9

春天到了,万物复苏,葱葱郁郁,你的餐桌也跟着迎春吗?抹茶的味道总能为甜腻的糕点增添一丝清新,细腻的抹茶粉由于魔法粉一般,挥洒一把之后就能让甜品呈现另一种味道和感觉。趁着春光明媚,让我们的小宝贝体验舌尖上的清爽吧。如果你是抹茶控,那就将这份小清新进行到底吧。

 
抹茶蜜语

抹茶蜜语

推荐理由:鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

准备食材:抹茶戚风蛋糕配料(8寸烤盘一个):鸡蛋2个、低筋面粉30克、抹茶粉5克、色拉油16克、鲜牛奶16克、细砂糖24克(加入蛋白中)、细砂糖12克(加入蛋黄中) 装饰配料:动物性淡奶油或植脂甜点奶油100ML、蜜红豆适量、糖粉适量

步骤1:低筋面粉和抹茶粉混合均匀,过筛。

步骤2:根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是,蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘,并尽量抹平,放入烤箱中层,175度烤焙18分钟左右。

步骤3:蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充分冷却。

步骤4:用直径6CM的圆形切模工具,在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。

步骤5:将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油,需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油,则本身就是甜的,无需再加糖了。

步骤6:取一片切好的圆蛋糕片,用中号菊花型花嘴在表面挤满打发后的淡奶油,在淡奶油上洒一些蜜红豆。然后再挤上一层淡奶油。

步骤7:盖上另一篇圆蛋糕片,在蛋糕片表面挤一圈淡奶油(中间不要挤),在中间放上蜜红豆,并筛一些糖粉在表面做装饰即可。

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2017-2-9

春天到了,万物复苏,葱葱郁郁,你的餐桌也跟着迎春吗?抹茶的味道总能为甜腻的糕点增添一丝清新,细腻的抹茶粉由于魔法粉一般,挥洒一把之后就能让甜品呈现另一种味道和感觉。趁着春光明媚,让我们的小宝贝体验舌尖上的清爽吧。如果你是抹茶控,那就将这份小清新进行到底吧。

 
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推荐理由:鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

准备食材:抹茶戚风蛋糕配料(8寸烤盘一个):鸡蛋2个、低筋面粉30克、抹茶粉5克、色拉油16克、鲜牛奶16克、细砂糖24克(加入蛋白中)、细砂糖12克(加入蛋黄中) 装饰配料:动物性淡奶油或植脂甜点奶油100ML、蜜红豆适量、糖粉适量

步骤1:低筋面粉和抹茶粉混合均匀,过筛。

步骤2:根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是,蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘,并尽量抹平,放入烤箱中层,175度烤焙18分钟左右。

步骤3:蛋糕出炉后,撕去周围的烤盘纸,并让蛋糕充分冷却。

步骤4:用直径6CM的圆形切模工具,在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。

步骤5:将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油,需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油,则本身就是甜的,无需再加糖了。

步骤6:取一片切好的圆蛋糕片,用中号菊花型花嘴在表面挤满打发后的淡奶油,在淡奶油上洒一些蜜红豆。然后再挤上一层淡奶油。

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