2016/6/22 15:14

孕期慎食酱油

酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。酱油中的硒元素，可以补充道准妈妈体内，让细胞和组织免于受到过氧化物伤害。而酱油丰富的维生素，还可以降低孕妈体内的胆固醇，稳定血液循环，减低心血管等疾病的发病率。

任何美味，都应该适可而止。过多食用酱油，对孕妈及胎儿的健康都是一个威胁：

1、酱油为了保鲜含有大量的防腐剂，准妈妈食用酱油过量，容易破坏准妈妈的消化系统功能。

2、酱油中含有大量的矿物质、糖类和多种氨基酸等营养元素，过量的氨基酸会影响胎宝宝正常的生长发育。

孕期慎食味精

味精，在日常烹调中几乎必不可少。味精的主要成分谷氨酸是氨基酸的一种，其中95%能被人体吸收，形成人体组织中的蛋白质，对人体有一定的滋补作用。谷氨酸也是脑组织能量的重要来源，孕妈适当的摄入味精，它还能增强大脑记忆力，解除大脑疲劳。

对于孕妇来说，味精千万不要多吃。一般的，体重50kg的孕妇，每天味精摄入量不超过6g。一次性摄入味精过多，可引起胎儿骨骼生长受阻，影响母体锌的摄入，有可能导致胎儿畸形。

另外，由于味精在长时间受热后，会引起失水，生成焦谷氨酸钠，从而失去鲜味和营养价值，甚至有一定的毒性。所以孕妈们应在饭菜临出锅前再加入味精，避免味精受热过高、时间过长而受到破坏。