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力荐!孕期坚果大餐有这些

2016/2/18 17:45

 

腰果鸡丁

主料:鸡脯肉200克、腰果40克、黄瓜丁30克、胡萝卜丁30克、鸡蛋1个(取蛋清)

调料:盐、味精、高汤、淀粉、姜各少许,色拉油500克(实耗50克)

做法:

1.将鸡脯肉用刀背拍松,切成丁,加盐、蛋清、味精、水、淀粉上浆待用;黄瓜、胡萝卜切丁待用;

2.腰果水泡后,用油炸脆;

3.将上浆后的鸡丁过油滑散,锅留余油,用姜粒煸香,加入胡萝卜丁、鸡丁、高汤、盐、味精、黄瓜丁、腰果翻炒,最后勾入芡汁即可。

营养小提示:腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,并且具有很好的润肤美容功效。

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