茴香 有大茴香、小茴香两种，前者属木兰科，后者属伞形科。本品是伞形科的小茴香，又名香丝菜，称谷茴香，嫩叶可食，果实作香料用，亦供药用。

≮美食性昧 ≯

辛、甘、温。

≮美食成分 ≯

主要成分为茴香脑、茴香酮、甲基胡椒酚、茵香醛。

≮美食功效 ≯

健胃、理气、兴奋、强壮，有催乳、消疝气之功。适用于小肠疝气、寒气腹痛、睾丸肿痛、睾丸鞘膜积液、胃肠弛缓下垂等症。

小肠疝气，鼠蹊部胀垂，鞘膜积液：

小茴香15克，加食盐少许，炒至焦黄色，研为细末，然后以鸡蛋或鸭蛋两个，拌和煎炒，每晚临睡前与温黄酒同食，每日一剂，连吃四剂为一疗程，休息2~3天后，再服一疗程。

妇女子宫前倾或后倾，月经病：

小茴香12克(炒研细)，当归12克，积壳15克，水煎，去渣分2次服，服时另冲入小茴香末6克，每次月经来潮前连服4~5剂。

寒疝小腹病：

小茴香、橘子核、山楂肉等分，各炒研细末，混和，每服6克，一日2~3次，温黄酒送下。

慢性胃炎，胃弛缓下垂，脾闷饱胀：

小茴香(炒)、石菖蒲根、帜壳各60克，烧酒1000克，浸泡10天后，每日2次，饭后适量饮服。

茴虫腹痛：

小茴香根、南瓜子等分，焙燥研末，早起空腹服下，每服9克，每日一次，连服3天。