美食天下

菜谱    美食厨房

自制调味品、馅料

  • 海米韭菜饺子

    作者:笛子

    饺子粉、水、肉馅、韭菜、姜、海米、盐、酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油。

  • 鲜贝云吞--馄饨

    作者:笛子

    肉馅、韭菜、扇贝丁、馄饨皮、盐、植物油、香油、酱油、虾皮、葱碎、胡椒粉、盐、鸡精、醋。

  • 四喜丸子

    作者:笛子

    猪肉(肥瘦1:4)、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。

  • 白菜酱肉包子

    作者:笛子

    面粉、酵母粉、猪肉、大酱、油、香油、味精、葱姜末、白菜。

  • 鲜扇贝饺子

    作者:笛子

    饺子粉、水、肉馅、韭菜、扇贝丁、葱花、姜丝、盐、油、酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油。

  • 家传饺子

    作者:笛子

    面粉、水、海米、青椒、盐、猪肉(七精三肥的五花肉最好)、葱花、姜丝、大酱、鸡精、五香粉、花生油。

  • 蒸丸子

    作者:笛子

    肉馅、蛋清、葱姜、盐、糖、味精、油。

  • 自制月饼陷

    作者:笛子

    绿豆、油、麦芽糖(没有可以用白糖)。

  • 花椒肉炸酱

    作者:笛子

    五花肉、淀粉、油、花椒、葱末、黄瓜、甜面酱、鸡精和香油。

  • 清水鱼丸

    作者:朵朵

    鲢鱼胸肉、蛋清、清水、葱、姜、白胡椒粉、盐。

  • 黑芝麻糊

    作者:烟火间

    黑芝麻、糯米粉、糖、核桃仁。

  • 自制柳橙果酱

    作者:YOYOの食色空间

    柳橙、麦芽糖、柠檬汁。

  • 冬季自家晒陈皮

    作者:地瓜

    新鲜橘子。

  • DIY杏子果酱

    作者:YOYOの食色空间

    杏子、麦芽糖。

  • 培根剁椒蔬菜卷

    作者:小咕嘟上菜

    培根若干片、黄瓜丝、熟黑芝麻、剁椒酱。

  • 豆豉辣酱

    作者:风中彩虹

    豆豉、豆瓣酱、油、姜末、糖、水淀粉。

  • 自制土豆泥

    作者:耀婕

    黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆、甜面酱、白糖、香葱。

  • 参巴辣椒酱(Sambal Tumis)

    作者:地瓜

    糖、盐、酸柑汁、食油、峇拉煎。

  • 八宝辣酱

    作者:yaya

    鸡胗丁、里脊丁、鸡肉丁、海米、炸花生米、冬笋丁、木耳丁、青红椒丁。

  • 自制糖渍橙皮

    作者:烟火间

    香橙的外皮、香橙的果肉、麦芽糖、砂糖、柠檬汁。

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