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西兰花卷心菜可有效预防肠病

2017-01-16 17:45:23

德国弗赖堡大学近日发表新闻公报说,该校研究人员最新发现,西兰花、卷心菜这类常见十字花科蔬菜可充当“肠道安全卫士”的角色。这是因为其中含有一种名为硫代葡萄糖苷的物质。

研究人员先用一种不含任何植物成分、也无硫代葡萄糖苷的食物喂养实验鼠,结果实验鼠肠道免疫功能减弱。研究人员随后在食物中添加了硫代葡萄糖苷,实验鼠肠道免疫功能得到了提升。这表明,硫代葡萄糖苷在保卫肠道免疫细胞中起着重要作用。研究人员表示,这项研究成果在未来有望用于防治肠道感染和慢性肠炎。

除西兰花、卷心菜外,十字花科植物还包括甘蓝、菜花、白菜等。

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