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4、胡萝卜

胡萝卜味甘、性凉，具有养血排毒、健脾益胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，这些物质与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，并加速体内汞离子的排出。

肉末胡萝卜丝

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