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粗粮减肥法 粗细搭配瘦身不累

2016-12-30 11:21:04

细粮和粗粮大多在饮食中担当主食角色,要健康、要减肥,二者不可缺。

什么是粗粮和细粮?

细粮是指经过精加工后的成品粮,具体指平时吃的精米、白面等。细粮的口感好,但是加工的过程使得细粮丢失了部分营养,如膳食纤维。而这些营养素在粗粮中较为完整保留下来。粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

吃粗粮有什么好处?

1.预防肥胖

粗粮富含膳食纤维,具有强烈饱腹感,能减少食量。并且,粗粮能排毒,缓解便秘情况,对于水肿型肥胖者和便秘性肥胖者减肥非常有利。

2.防治糖尿病

GI值(升血糖指数)反应的是食物所引起的机体血糖变化情况,GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好,葡萄糖能够迅速进入血液,所以易导致高血压、高血糖的产生。而大多粗粮的GI低,进入肠道后停留的时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值较低。非常适合高血糖或糖尿病患者进食。

3.补充营养

粗粮未经过加工处理或者加工处理程度低,比较完整地保留了谷物的营养。不同的粗粮包含着不同的营养素,比如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪……每天吃不一样的粗粮能够给身体补充丰富的营养素。

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