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食盐中加铁可防止贫血

2012-02-07 14:46:35

孕妇如果缺铁,可能会影响胎儿脑部的发育,但多数的人都罹患了严重的贫血症,尤其是女人,每个月一来,如果没有适当补充铁质,缺铁的情况就会更厉害,肝脏类的食物中富含铁质,可是很多人又怕胆固醇过高放弃了它们,大多数已经严重贫血的人,是直接服用铁剂来补充,可是有些贫血却又还不是太严重的人,就往往把这事给忽略掉,即使买来铁剂也不会好好服用,总是有一顿没一顿的,效果大打折扣。

国外科学家最近正在进行一项将铁质添加到食盐中的研究,他们的想法是,食盐是全球所有地区人民均摄取的主要食物之一,如果将铁质加到食盐中,就能使人们在饮食的过程中自然而然的补充到铁的摄取,就和当初在食盐中加入碘的成分一样。不过这项研究可能还有一段相当长的时间才可能实现,在这以前,像是牛奶、麦片等经常食用的物中也有不少已经添加了铁质在里面,担心贫血的人,可以尽量选择这些含铁的食物,也一样能获得补充的。

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