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没煮熟的食物,小心吃了会中毒

2019/7/23 11:23

荠菜

荠菜是比较常见的一种时蔬,很多人在外面吃饭或者直接烹饪的时候,都会选择炒一盘,这样才能做好膳食均衡的工作。但是芥菜在烹饪的时候,是容易形成亚硝酸盐的,所以我们要经过高温烹饪,把芥菜炒熟,这样才可以降低芥菜里面的亚硝酸盐含量。另外芥菜也不能多吃,这样才能降低亚硝酸盐的摄取量。

茭白

茭白这种蔬菜是含有很多的草酸,而草酸如果进入到体内的话,则是会在肠胃道跟钙物质相结合,形成草酸钙物质,经常这样食用的话,就会让身体缺钙,诱发骨质疏松的出现。所以建议在煮茭白的时候,一定要煮熟,如果选择凉拌的话,一定要先放在水里煮个5分钟,降低草酸含量。

猪肝

猪肝在猪的体内是起到代谢跟排毒的效果,所以猪肝里面含有不少的重金属,在烹饪的时候,我们一定要煮熟,这样才可以把猪肝里面的危害物质给消除掉。另外在选择猪肝的时候,一定要选择新鲜的,并且每天摄取量不能超过100克。


爆炒猪肝

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