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平价山药是滋补佳品 教你自制3款山药膳食

2017-2-6

万物复苏的春季,气温忽上忽下,让我们的食欲,精神都有所递减。而山药正好有着健脾益胃、帮助消化的功效,所以为了让身体重新回复到一个平衡的状态,不妨跟着小编学学山药的日式食疗法吧。

如何选择山药

山药的选择很简单,最常见的是铁棍山药。另外还有一种日本的野生山药,名为大和芋,因为野生,而且黏性高,吃起来非常香甜,但价格较贵。建议大家到农贸市场买带着泥土的山药,因为那大多数是保存较好、比较新鲜的山药。超市里售卖的有时会是存货,而且因为经过清洗,也很难确认山药的出品时间。记得,蔬菜和肉一样,越新鲜,营养价值越高。

山药金枪鱼盖饭

材料:

1、山药300克

2、金枪鱼12片

3、柴鱼酱油300cc

4、煮好的白米饭适量

5、姜片6~7片

6、蒜片两粒

做法:

1、将山药洗净去皮,拿姜蒜研磨器将山药磨成泥备用。

2、金枪鱼切成生鱼片的大小,用柴鱼酱油及姜片跟蒜片腌制1小时左右,放冷藏备用。

3、拿一个碗放入饭,将生鱼片摆在饭上,然后淋上山药泥。

4、可依口味淋上腌制金枪鱼的柴鱼酱油。

不吃生鱼片的可以用牛肉片煎过代替,如果吃素的话将就不放荤食,用一般的酱油代替或是淋上日式大酱汤也是很好吃的。

梅汁山药

材料:

1、山药300克

2、九制话梅60克

3、紫苏梅75克

4、白砂糖500克

5、麦芽糖60克

6、白醋500cc

做法:

1、取锅将白醋放入,加热后放入麦芽糖及砂糖,搅拌至混合均匀。

2、白醋放凉后加入话梅及紫苏梅,冰箱中放一天即可。

3、山药洗净蒸熟,削皮切条,然后放在盘子上。

4、将腌制过的梅肉取出切碎,梅肉跟梅汁酱混合淋在山药上就可以了。

山药苹果酸奶

材料:

1、山药150克

2、苹果50克

3、酸奶(无糖)300cc

4、蜂蜜30cc

做法:

1、所有的材料放入果汁机打匀即可。

2、冰过更好喝。

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