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“正月葱二月韭”为啥春韭不能错过?

2017-2-7

南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,“韭”就是韭菜。初春时节的韭菜品质是最好的,晚秋的次之,夏季的时候最差。韭菜有独特的香味,味道非常鲜美。它除了是蔬菜中的“伟哥”,还有4大令你无法拒绝的理由,快来看看吧!

春天一定吃韭菜的4个理由    

1 初春品质最佳

韭菜虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,因而有“春食则香,夏食则臭”的说法。

2 “春夏养阳”正当时

中医讲究“春夏养阳”。因为春天气候冷暖不一,需要保护阳气,因此应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品。尤其是韭菜,是养阳的佳蔬良药,可以祛阴散寒。

 
蚝油韭菜豆芽

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