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豌豆非常适合白领在春季食用

2017/2/6 17:37

李时珍说:“豌豆属土,所以主治脾胃之病。”豌豆是我们日常生活中经常可以吃到的食物,其属于豆科植物。中医认为,豌豆味甘,性平,无毒,清煮吃,治消渴,除去呕吐。可益中平气,养颜健身。另外豌豆中还含有丰富维生素A,具有护眼的功效,非常适合白领在春季食用。

豌豆性平味甘,入脾、胃经。有生津止渴、益脾和胃、利小便的功效,主治脾虚气弱、呕吐及腹泻,还富含维生素A,有护眼之食疗功效;另外,其维生素C的含量比干豆要高得多。春天鲜豆又嫩又鲜,营养丰富味道鲜美。鲜豆除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外,还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维,是低脂高营养的好食品。

 
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豌豆护眼效果佳

豌豆是春天季节菜,颗粒圆润鲜绿,十分好看,中医认为豌豆性平味甘,入脾、胃经。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效,主治脾虚气弱、呕吐以及腹泻。豌豆中的蛋白质含量丰富,胡萝卜素、粗纤维含量也不低,还富含维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C的含量比干豆要高得多。

整天对着电脑的上班族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃,味道鲜美。另外,推荐一款豌豆焖饭。米饭快煮好时加入豌豆,搅拌后继续烹煮,煮好后加入洋葱丝、肉丁,再焖一会就行。

蚕豆煮汤味道鲜美

蚕豆味甘性平,健脾养胃,还富含锌、磷脂和胆石碱,具有健脑作用,尤其适合脑力工作者食用。蚕豆可以炒菜,可熬粥,还可以做蚕豆粉丝蛋汤:先将鲜蚕豆炒至变色出香味,加适量清水,烧开后,待蚕豆煮到快烂熟时,下泡好的粉丝,煮一会后再冲入打散的鸡蛋,出锅前加少量的盐及葱花。

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