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春节必备四款开胃汤

2017/1/25 07:27

趁着春节长假你是不是想好要为自己进行大补?中医认为,冬季天寒地坼、万物闭藏、阳气潜伏,正是进补的好时节。可通过一些饮食来强身健体和暖身御寒。可春节会有很多大鱼大肉,难免会出现消化不良、肠胃不适的现象。所以说春节吃大鱼大肉的时候千万别忘记备上四款开胃汤哦。


 
花生薏米猪蹄汤

薏仁猪脚汤——利湿


材料:薏仁30g,干净猪脚一只约半斤,黄酒、盐、姜、葱、胡椒粉、酱油等酌量备用。

做法:将薏仁碾碎,将猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、姜及清水1500毫升,盖好;先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,再用文火煨约 2小时;待猪蹄烂熟后,依次加入盐、葱、酱油、胡椒粉。

功效:具有健脾益胃,利湿、壮腰膝之功效。

腐竹白果猪肚汤——健脾

材料:枝竹二两、猪肚一个、白果仁1/2饭碗、生、熟薏米各1/4饭碗、马蹄六个

做法:将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐、生粉揉捏擦匀,用清水冲洗,然后重复数次,最后用滚水滚片刻,用清水再漂洗乾净,枝竹,用清水洗乾净,折段; 将白果去壳、去心,用滚水浸一会去衣;生、熟薏米用水洗乾净;马蹄去皮、去蹄,切片;将适量之清水放入瓦煲内,用猛火煲至水滚然后放入所有材料,改用中火煲三小时左右,加盐调味,即可饮用。

功效:这汤水有滋阴补肾、健脾开胃、去湿消肿的作用,而且补而不燥。

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