2016/2/18 16:51

3 甲鱼

甲鱼并非鱼，甲鱼又称团鱼、鳖、水鱼、元鱼，是鳖科动物。

从中医食疗角度说，甲鱼性味甘、平，入肝、脾经。具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。有滋阴凉血作用，为清补佳品，对阴虚之人，食之最宜。并且甲鱼对阴虚血热或阴虚火旺、虚劳骨蒸者，更为适宜。甲鱼的背壳，又称鳖甲，也有滋阴补血作用，阴虚之人食之亦宜。

现代医学检测，每百克甲鱼含蛋白173克、钙124毫克、磷94毫克，并富含维生素A，可以明显提高机体免疫功能，这与中医所谓的“甲鱼大补”是一致的。

甲鱼的背甲称鳖甲，是颇有名气的中药材，具有滋阴潜阳、软坚散结功能。

无花果干甲鱼汤