2015/7/22 00:35

 

2.西红柿

中医认为，西红柿的作用是平肝去火，是清热解毒的好帮手，而且西红柿在夏季较多，而且营养丰富，含有番茄红素、维生素C等营养素，具有抗氧化的作用，因此，西红柿是一个不错的“灭火器”。

3.苦瓜

苦瓜虽苦，却是非常有效的“灭火器”，降火排毒的功效十分显著。中医认为，苦瓜性平，解毒排毒、养颜美容，可除邪热，清除体内的有害物质，解劳乏，清心明目。

炒菜时，先将蒜片爆香，再加入苦瓜，要大火快速翻炒，方可炒的香脆，加少量醋和酱油、盐等，二十分钟出锅即可。凉拌时，先在沸水中焯一下，可以减少苦味儿，然后加入适量的盐、醋、糖等，再加入少量的芝麻，可增强口感。

剁椒苦瓜拌虾仁