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巧克力豆司康要注意的事项

2012-02-07 12:39:24

巧克力豆司康要注意的事项

1、牛奶蛋液要分次加入,液体含量不要太大,否则太过湿粘不好操作。

2、拌均捏成团即可,不要反复揉,否则黄油溶化面团出筋,成品会变得干硬。

3、可折叠几次,擀成2厘米厚再造形,会长得比较高,层次更丰富。

4、密封保存,吃前用微波炉加热20秒,会变得喷香松软。

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