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春日好时蔬 清淡可口好开胃

2017-2-15

春草清晖,水光潋滟,绿了江南岸。春日好食蔬,就在嘴边的好饮食,岂可放过?!

小米活海参

原料:小米50 克、海参100 克。

调料:鸡汤250 毫升、盐。

做法:

1. 活海参焯水后开肠去杂冲净,上锅蒸40 分钟至软烂,切条待用。

2. 小米洗净,用鸡汤煲成粥。

3. 将小米粥与海参倒入炖盅,放盐再炖15 分钟即成。

这金黄的小粗粮,自古便是民间养生首选,养肾补气。但小米与海参这样的组合,着实把人吓一跳。海参含有丰富蛋白质、氨基酸,具降低胆固醇、甘油三酯、脂肪肝之功效。这一“粗”一“细”,用鸡汤细细地煨了,卖相让人不以为意,入口却大惊,可谓滋味绵长啊。这完全是——低调品位。

原料:小黄瓜150 克、橙子2 个。

调料:花椒、红干椒、盐。

做法:

1. 小黄瓜洗净、晾干后,放进已经放盐的凉白开里泡制一晚。

2. 锅中放油烧热,下红干椒与花椒,炼出油。

3. 泡好的小乳瓜捞出用2 和盐调味。

4. 橙子削去盖,掏出瓤,盛进拌好的小乳瓜即可上桌。

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