2017/2/24 13:51

错误6煮荷包蛋时加盐

正确做法：煮荷包蛋时，只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

错误7使用铁锅烹饪

正确做法：用不粘锅比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，蛋一旦粘锅就容易变糊。

错误8炒蛋时最后才放调料

正确做法：对炒蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前就该加入调料，这样能确保调味均匀。

酸菜鸡蛋汤年糕