2017/4/29 18:34

五、南瓜花卷

原料：南瓜190克、面粉320克、酵母4克

做法：

1.南瓜蒸熟在温热时，加入酵母拌均匀稍等5至10分钟。

2.加入面粉和成光滑面团，盖紧，发面20分钟。

3.面团揉均匀，切成相等份的剂子。

南瓜花卷

4.取一个剂子搓圆，按压扁成饼状后用刀均匀切8刀。

5.用手将各花瓣捏紧成花型，中间再切个小圆片放上做花蕾。

6.将所有造型好的面坯排放在已擦过油的蒸笼里，第二次发酵至两倍大。

7.将发酵好的面坯用大火蒸十五分钟关火，再闷5分钟即可。