2017/4/29 18:34

六、金菊花卷

原料：南瓜泥100克、面粉400克、酵母4克、牛奶150克

做法：

1.酵母用温水融化后加入到面粉中揉成光滑的面团。

2.面团醒完后再次揉光滑，放温暖处发酵至1.5到2倍大。

3.再次揉光滑后排气，分成小剂子。

4.把小剂子用擀面杖擀成0.3厘米左右的簿片，再切成1.5-2厘米左右的长条。

5.在上面撒些面粉，把这些条叠起来，从一端卷起，同样的方法做两个。

6.用刀把小圈从外围切个口，把两个小卷靠在一起夹紧。

7.小心把小卷打开，整理成菊花的样子。

8.放温水锅上面再发酵20分钟，然后大火蒸15分钟关火后过3分钟左右取出。