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锰与其他元素的关系

2012/2/7 14:46

铜能影响铁的吸收,而锰又能影响、改善机体对铜的利用。贫血患者的血锰多半降低。锰过多可干扰人体对钼的吸收,钼与肿瘤的关系,正在探讨研究。有报道河南林县食管癌发病率高,该地区饮用水及食物中锰和钼含量低,使有致癌性的亚硝酸盐不能还原成氨而解毒。