西红柿是最日常的蔬菜，不但美味，还有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。西红柿中含有丰富的番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。

但是，我们吃过的西红柿菜肴，真心很单一，貌似也找不到更好的吃法。

比如小时候，和小伙伴们在外婆的西红柿地里边摘边生吃，吃一嘴番茄汁。

比如上学的时候，最爱的妈妈牌冰镇白糖西红柿，放学回家第一件事就是一边丢下书包一边奔向冰箱。

比如国民菜肴西红柿炒鸡蛋，色泽鲜艳、口味宜人，爽口开胃。

当然，必须有西红柿鸡蛋汤，家常菜必备，又是美容佳品。

稍微奢侈一点，也就是西红柿烧牛腩或者西红柿牛腩汤喽，营养丰富，鲜美诱人。

 
西红柿土豆炖牛腩