客户端
美食天下

健康

健康首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 健康 > 食物档案 > 茄子营养高 吃错了竟会要命

茄子营养高 吃错了竟会要命

2017-01-03 14:17:28

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。但要懂得如何挑、如何烹饪,才会把茄子的营养价值利用好。

如何挑茄子

1、看颜色

嫩茄子颜色发乌暗;老茄子颜色光亮皮光滑、皮厚而紧。

2、看外形

好的茄子看起来粗细均匀,没有斑点或裂口。尤其要注意有没有腐坏的地方。

3、看花萼

在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时,已停止生长,此时果肉已开始粗糙,种子变硬,影响食用。

4、看质地

新鲜的嫩茄摸起来软硬适中,很硬的茄子可能是老茄子,不适宜购买。

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多