2017/3/6 13:37

三、咸鸭蛋

营养价值：咸鸭蛋营养跟鸭蛋相似，矿物质含量略高。

胆固醇含量：每百克胆固醇含量为647毫克。

功效：咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经，有滋阴、清肺、丰肌、润肤、除热等功效。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

注意事项：咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；钠含量高，高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。

四、鹅蛋

咸鹅蛋

营养价值：蛋黄中含有丰富的卵磷脂，大大超过鸡蛋，对大脑和神经组织发育有极大好处。

胆固醇含量：每百克胆固醇含量704毫克。

功效：鹅蛋甘温，可补中益气；寒冷天气食用，可以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

注意事项：适合老年人、儿童、体虚、贫血者，但不适合内脏损伤患者食用。